Rasa ta wywodzi się od kóz alpejskich. Ma z reguły ciemne umaszczenie z białymi plamkami średniej wielkości. Sierść jest krótka. Spotyka się osobniki rogate i bezrogie, z brodą i bez brody. Jedna z odmian tej rasy (chamoise) ma barwę beżową i brązoworudą, a końce nóg czarne. Wzdłuż linii grzbietowej przebiega czarna pręga. Wysokość w kłębie kozłów wynosi 90-100 cm, a kóz – 70-90 cm, masa ciała kozłów – 80-100 kg, a kóz – 50-80 kg. Wydajność mleka w 10-miesięcznej laktacji dochodzi do 1800 kg. Wydajność rekordowa wynosi 2400 kg mleka w laktacji. We Francji, wśród kóz zapisanych w księgach zwierząt zarodowych, 75% to kozy rasy alpejskiej francuskiej. Jest to rasa o zasięgu międzykontynentalnym. Poza Francją hodowana jest w Niemczech i w USA. W roku 1994 została także sprowadzona do Polski.
